Thüringer Wild

natürlich – regional – lecker

Info

Das Fleisch des heimischen Wildes ist

Wildfleisch lässt sich nachhaltig mittels Jagd oder Gatterhaltung gewinnen.

Mit Wild bezeichnet man alle wildlebenden Tierarten, die dem Jagdrecht unterliegen. Hierzu gehören zum Beispiel Rot-, Reh- und Schwarzwild, aber auch Feldhase, Kaninchen, Fasan und Ente.

Das Wildbret ist der Wildbraten bzw. das Fleisch wildlebender Tiere, das zum Braten geeignet ist.

Rezepte

Bezugsquellen

In Thüringen kann Wildbret erworben werden: